لیمو عمانی تاج ۱۳۰ گرمی در کانادا

لیمو عمانی تاج ۱۳۰ گرمی که لیمو امانی هم نامیده می شود از خشک کردن میوه های خردلی و بسیار ترش نوعی لیموترش تولید می شود ودر این پروسه به رنگ تیره و سیاه در می آیند و طعمی ترش و معطر پیدا می کنند.

لیمو عمانی اگرچه بومی ایران نیست و از شهر امان کشور اردن به منطقه معرفی شده، اما به مرور به یکی از چاشنی های جدانشدنی آشپزی ایرانی تبدیل شده است و در غذاهای سنتی ایرانی و به صورت درسته  در خورش هایی مانند قورمه سبزی، قیمه، آبگوشت، انواع سوپ ها، خوراک ها و حتی دم نوش ها استفاده می شود. این چاشنی طبیعی با آزادسازی تدریجی طعم خود هنگام پخت، به غذا رنگ و عطری خاص می بخشد و به هضم بهتر و ایجاد تعادل در طبع غذا کمک می کند.

برای استفاده به صورت درسته، معمولاً قبل از اضافه کردن به غذا، با خلال دندان چند سوراخ روی لیمو ایجاد می شود تا طعم آن بهتر خارج شود و از تلخ شدن غذا جلوگیری شود